MİMARİ VE TARİHİ VARLIKLARI KORUMA

Keresteci Hakkı Sokak'ta çürümeye terk edilmiş bir ahşap Sultanahmet evi, Osmanlı'nın alafranga kültür ile tanıştığı günlere bir gönderme olarak restore edilip, 1999'da onarıldı. Bina 70 kişi kapasiteli şık bir lokanta olarak yeniden işlev kazandı. 19. yüzyılın ikinci yarısı ve 20. yüzyıl başında kozmopolit Osmanlı mutfağı ile batı mutfaklarının karışımından örneklerin sunulduğu "Alafranga", sadece mutfağı ile değil, Topkapı Sarayı'nın kalemkar ustaları tarafından yenilenen tavan dokusu, cam işleri ve diğer iç dekor ayrıntılarıyla dönemin kültür sentezinin izlerini yansıtıyordu.

Daha sonra bir dönem Fransız mutfağı ağırlıklı servis verilen Alafranga binası 2000'li yılların ortalarından bu yana "Giritli Restoran"a ev sahipliği yapıyor.